Des zin, tous de l’appellation Russian River, nous avons apprécié celui de Seghesio, vin de base à $10, bien plus équilibré que le Dashe ($20) ou le Bella, ce dernier trop concentré sans finesse, une bête à points Parker, ou comme dirait Hervé Bizeul, un 95A… Le Seghesio est frais, il respire et laisse respirer, les autres essayent de pousser trop loin avec la surmaturité, le degré. Un vin agréable et terriblement pas cher pour un californien !

Chez les Primitivo, le vin de base un peu décevant, le Vignes de 60 Ans (bouteille de .75 tres grosse, deux fois le poids a vide d’une bouteille normale) sur le même diapason que les zin, un peu trop bodybuildé.

Ensuite Cappello di Prete de Candido, recommandé par Filippo Ronco de Vinix.it qui a demandé à la maison Candido de nous l’envoyer (merci!), que je croyais un Primitivo mais c’est en fait un vin des Pouilles issu de Negroamaro, à la couleur on dirait un nebbiolo, intéressant et délicat, presque septentrional, mais dommage de l’avoir dégusté après des vins hyper concentrés, méitait de passer en début de dégustation.

Pour finir avec les rouges, un Nowat 2004 de la maison (de Manu et Laurent), CabS+Car+Mou subtil droit tendu charpenté, même les américains affirment que c’est le meilleur vin de la journée!

En conclusion le Ruster Ausbruch de Wenzel, toujours surprenant pour les 2-3 présents qui goutaint pour la première fois un grand vin de botrytis, superbe équilibre et acidité phénoménale, énormément de sucre et aucune sensation de lourdeur, parfait avec un gâteau de carottes maison (la mienne) servi avec sirop au safran et tranches de clémentines. On finit sur une note de légèreté!

Lucien Biolatto contemple son rouge du Clos du Mont Olivet

Ajoutons que l’événement a lieu à La Martelière, les chambres et tables d’hôte de mes amis Patrick et Annick Laget, situé au Thor dans la belle campagne du Vaucluse ; impossible donc de résister, je réserve sans hésiter.

Nous arrivons, Catherine et moi, vers 20h, et le caviste est déjà au travail, des échanges de cartons commencent dans le parking de La Martelière… des vins et des poivres passent d’un coffre à l’autre, la machine semble bien huilée.

On s’installe dans nos chambres, puis on descend prendre l’apéro. Tout le monde est là : – Patrick et Annick Laget,
- Florent Salce
- Jérôme Bressy (Domaine Gourt de Mautens, AOC Rasteau),
- Thierry Sabon (Clos du Mont Olivet, AOC Châteauneuf du Pape),
- Frédéric Arnal(domaine Arnal), Marc Gerise et François Bruschet
- Eric Sapet, chef bien connu dans notre région et ailleurs
- Alain Drillat et Pierre Payet-Burin AKA « les iacchosalpins »
- Thierry Hortigue de Degustateurs.com (voir son texte bien plus analytique sur cette soirée)

Les 27 vins ci-dessous ont été dégustés par une vingtaine de convives accompagnés par un superbe buffet préparé par Patrick et Annick : des bonnes charcuteries et terrines et une belle salade de pommes de terres et olives, les fromages de chez Vigier à Carpentras (beaux chèvres, un conté de 24 mois), le dessert de poires sur un sablé aux amandes.

Merci encore Jean Philippe, Patrick et Annick pour une soirée inoubliable.

Apéritifs

**Domaine de la Bohème, Festejar, Cotes d’Auvergne pétillant – début sympathique et prometteur fait par PAtrick Bouju, actif sur les forums du vin.

***Clos du Mont Olivet, 2005, Châteauneuf-du-Pape blanc AOC magnum – Clairette, Bourboulenc, Grenache d’une belle acidité pour un blanc méridional.

**La Préceptorie de Centernach, ΖΩΗ, Zoé 2004 – Explosion de fruits dans ce vin de table très buvable.

***Domaine Arnal, Les Commeres 2002, Vin de Pays de la Vaunage – Cépage mystérieux, c’est du Marcellin (croisement de grenache et de cabernet franc) très fruité.

Patrick Laget, François Bruschet, Marc Gerise et Frédéric Arnal

Rouges

*Domaine des Pensées Sauvages, 1999, Corbières AOC – Matière dense dans un vin agréable.

*Mas d’Agalis, Navis 2004, Vin de Pays des Coteaux du Salagou – petit vin sympatique.

**Domaine de Gramenon, Les Hauts de Gramenon 2003, Côtes du Rhône Villages Vinsobres AOC – La transparence d’un vin sans soufre, fruits et encore fruits, en pleine jeunesse.

**Domaine Arnal, Les Mégères 2003, Coteaux du Languedoc AOC – intéressant, encore jeune.

**Château de Cazeneuve, Le Roc des Mates 2001, Pic Saint Loup AOC – encore des fruits rouge et un élévage bien fait.

***Clos Milan, 1999, Les Baux de Provence AOC – fraises poivrées enrobées de chocolat noir.

****Domaine Léon Barral, Valinière 2002, Faugères AOC – Le mourvèdre mentholé, tannins encore jeunes mais prometteurs, j’aime beaucoup.

**Château Vannières, 1998, Bandol AOC – signature typique du Bandol, rond et un peu fatigué, nez pas entièrement net.

Jérôme Bressy, Dom. Gourt de Mautens

****Domaine Gourt de Mautens, 2004, Rasteau AOC – J’en étais resté à des vins puissants à l’élevage bien marqué, depuis 2001 Jérôme sur sur la finesse, une belle acidité et une superbe persistance. Grenache avec un peu de Carignan et Mourvèdre.

Thierry Sabon, Clos du Mont Olivet

****Clos du Mont Olivet, 1985 Magnum, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC – Belle couleur de grenache, encore superbe acidité, nez mentholé et goudron. Superbe. Je me suis trompé d’un an sur le millésime…

Florent Salce, Jérôme Bressy et Thierry Sabon

Blancs

**Château Fontvert, 2004, Côtes du Luberon AOC – Aromes classiques de rolle, fleurs blanches.

**Domaine François Legros, 2002, Saint Aubin Premier Cru “En Remilly” AOC – Le bois domine, on devine une matière de qualité sous-jacente, à essayer de nouveau dans quelques années.

**Domaine Mouthes Le Bihan, Pérette et les Noisetiers 2003, Côtes de Duras AOC – personne ne reconnaît le sauvignon !

**Les Caves La Liaudissaz, Marie Thérèse Chappaz, Grain d’or 2003 – Boisé envahissant sur ce vin blanc sec 100% Marsanne fait par la reine des … vins botrytisés suisses.

*Simon Bize, “Les Bourgeots”, Savigny les Beaune AOC – aucun souvenir, j’ai du m’endormir…

***François Chidaine, Clos Habert 2003, Montlouis sur Loire AOC – Fruits confits, miel, encore jeune, très beau.

Thierry Hortigue, Pierre Payet-Burin et Alain Drillat

Blancs doux

****Selbach Oster, 1999, Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese – Pétrole initial, puis explosion de pamplemousse pour finir sur le citron vert. Effet superbe, le riesling allemand n’a pas de concurrents… Très expressif ce soir.

***Domaine Bellegarde, Cuvée Thibault 2001, Jurançon AOC – beau blanc de Jurançon, agrumes, acidité, élévage discret..

**Domaine de Souch, 2002, Jurançon AOC – pale en comparaison avec le précédent.

****Domaine Patrick Baudouin, Maria Juby 2003, Coteaux du Layon AOC – L’empreinte de Patrick est évidente, superbe équilibre intense, citron, cire, miel, pâte de coings.

Jean Philippe Héaumé et Eric Sapet

Rouges doux

**Mas Mortiès, Tombé du Ciel 2003, Vin de Table – fruits rouges confits mais le tannin dérange après le botrytis. A déguster en conditions meilleures.

***Préceptorie de Centernach, 2001/02, Maury AOC – Début d’un soléra, le maury évoque le chocolat, est-ce réel ou dans ma tête? Délicieux, tannique, alcool bien intégré.

***Domaine Gourt de Mautens, 2004, Rasteau AOC vin doux naturel – Persistance et fruits rouges, tabac.

Pour cette soirée, nous avons un peu mélangé les genres, entre le club de dégustation de la MJC Bazin et Slow Food, quoique pas mal de personne du club fassent partie de Slow Food. C’est l’occasion, pour les non-adhérents de découvrir la philosophie du mouvement et pour les adhérents de voir le Président en chair et en os, ce qui est rare. Il est vrai que Nancy, vu de Montpellier, c’est l’autre bout de la France, vis versa et réciproquement.
Jean a donc présenté, en termes choisis, les tenants et les aboutissants de Slow Food, ensuite nous sommes passés de la théorie à la pratique avec la dégustation préparée par Vincent Legrand.

Voici la liste des forces en présence :
Domaine la Préceptorie de Centernach, Terres Nouvelles 2004 (blanc)
Échantillon de grenache gris entrant dans la cuvée l’argile (blanc)
Domaine la Préceptorie de Centernach, la Coume Marie 2004 (rosé)
Domaine la Rectorie, la Goudie 2004 (rosé)
Domaine la Préceptorie de Centernach, ZOÉ 2003
Domaine la Préceptorie de Centernach, Terre Promises 2002
Domaine la Rectorie, Collioures, Col del Bast 2003
Domaine la Rectorie, Collioures, Coume Pascole 2002
Domaine la Rectorie, Banyuls, muté sur grain 2003
Domaine la Préceptorie de Centernach, Aurélie Maury 2003

Petit préambule : Il se dégage de cette dégustation une impression de qualité et de maîtrise sur l’ensemble des vins dégustés. Après, comme il faut bien choisir, je me permets de vous soumettre mes préférences, tout ceci à un instant « t », bien entendu.

Pour commencer j’ai apprécié le rosé « La Goudie 2004 », une jolie robe, entre le rouge et le rosé, un nez flatteur et la bouche qui suit, un très bon rosé de repas.
Ensuite, la cuvée « Terres Promises 2002 » tient toujours très bien ses promesses, une robe noire, un nez de fruits noirs bien mûrs, une bouche soyeuse et fraîche. Il y a beaucoup de charme dans ce vin.
Mon choix s’est ensuite porté sur la cuvée ‘ Coume Pascole », qui est, depuis un certain temps déjà, mon vin sec préféré à La Rectorie, tout y est matière, finesse, élégance et équilibre, un très grand vin, à réserver aux repas du dimanche.
Pour terminer, un peu de sucre. Le Maury pour son fruit immédiat et sa belle matière passe d’une courte tête devant le Banyuls plus élégant et racé mais moins facile à cerner en cette fin de dégustation.

Je tiens à remercier chaleureusement, Mélanie, Jean et Vincent pour leur sympathique participation, c’est bien pratique de faire travailler les autres à sa place.

Les dégustations à venir :
Pour le club de la MJC Bazin
En mars : Quelques grands Bordeaux 2001
En avril : Découverte des vins de Savoie, Mondeuse et Rousette

Pour Slow Food Nancy Lorraine
En avril : Présentation des produits des « Frissons de Fanny », glacier à Nancy
En Mai : Repas “Chez Elle”, pour célébrer le printemps

Stephane P.

Slow Food a toujours besoin de nouveaux adhérents, si cela vous tente je suis à votre disposition.
03 83 51 61 54

http://liaisons.oenophiles.free.fr/serendipity/

Olivier a acquis son domaine en 1998, il commence avec 4 hectares de vignes, il en a aujourd’hui 12.
La dégustation commence par sa cuvée de blanc, « Les Agrunelles 2003 », 100 % Grenache blanc. Cuvée d’une très belle fraîcheur, sans aucune lourdeur, un beau fruit et une bouche gourmande, très bon vin.
Pour que l’expérience soit didactique, nous avons demandé à Olivier de nous faire découvrir quelques « bruts de cuve ». Syrah 2004, pour commence. Si l’on peut s’exprimer ainsi « la bête est de sortie » un nez fortement marqué par la réduction, mais dans l’ensemble un beau jus qui composera l’assemblage de la cuvée Costa Caoude, avec Grenache et Carignan. Deuxième brut de cuve, Syrah 2003, très beau fruit et très belle matière, un vin prometteur avant assemblage.
Après cette partie de pur apprentissage, nous attaquons les choses sérieuses, « Les Carlines 2002 ». Comme ce fut déjà le cas lors de la dégustation de janvier, tout le monde a trouvé ce vin agréable et plaisant. Olivier nous a préparé une verticale de sa grande cuvée « Costa Caoude ».
- 2002, pour commencer, très beau vin, bien équilibré, fruits noirs, épices, belle matière, très prometteur (mis en bouteille cette semaine).
- 2001, agréable, mais un peu plus froid que le précédent, personnellement je le trouve un poil asséchant, la finale est assez courte, à revoir dans le temps (?)
- 2000, le plus féminin de la soirée, ce millésime a partagé l’assemblée en deux. Je lui trouve un très beau nez, violette, épices délicates, le nez le plus élégant de cette dégustation, par contre en bouche la finale est un peu fluide avec un petit déficit de matière.
- 1999, le second vin à partager l’assemblée, personnellement le plus représentatif d’un vin du Languedoc, une belle matière, un nez complexe, et une jolie finale sur la réglisse et les épices.
Il se dégage de cette soirée, une qualité évidente de tous les vin dégustés. Olivier n’en est qu’à son 4ème millésime et il a tout en main pour faire, dans le futur de très grands vins à l’instar d’Olivier Jullien et de Christophe Peyrus ses amis.
L’unanimité s’est fait autour des « Agrunelles 2003 » et des deux cuvées 2002. Point commun à toutes les cuvées dégustées, une belle fraîcheur.